Delicioso guiso de garbanzos con verduras en conserva

Si estás buscando una receta fácil y rápida para preparar con garbanzos de bote y verduras en conserva, ¡has llegado al lugar indicado! Este guiso es perfecto para una cena reconfortante y nutritiva.

Ingredientes:

  • 1 lata de garbanzos cocidos
  • 1 lata de verduras en conserva (zanahorias, guisantes, judías verdes)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Cortar el pimiento y el tomate en cubos.
  2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
  3. Añadir el pimiento y el tomate y cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos.
  4. Añadir el comino, el pimentón y la hoja de laurel y mezclar bien.
  5. Añadir los garbanzos y las verduras en conserva (previamente escurridas) y mezclar bien.
  6. Añadir suficiente agua para cubrir los ingredientes y llevar a ebullición.
  7. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que el guiso tenga la consistencia deseada.
  8. Servir caliente y disfrutar.

Este guiso de garbanzos con verduras en conserva es una opción saludable y deliciosa para cualquier día de la semana. Además, al utilizar garbanzos de bote y verduras en conserva, es una receta muy económica y fácil de preparar. ¡Anímate a probarla!

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