Si estás buscando una cena reconfortante y saludable, no busques más allá de esta deliciosa crema de calabaza y verduras. Con una combinación de calabaza, calabacín, puerro y zanahoria, esta crema es rica en nutrientes y sabor.
Ingredientes:
- 1 calabaza mediana
- 1 calabacín
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pela y corta en cubos la calabaza, el calabacín, la zanahoria y la cebolla.
- Corta el puerro en rodajas finas.
- Pela y pica los dientes de ajo.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega el puerro y cocina por unos minutos más.
- Agrega la calabaza, el calabacín y la zanahoria y cocina por unos minutos más.
- Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén suaves.
- Usando una licuadora o una batidora de mano, mezcla la sopa hasta que esté suave.
- Sirve caliente y disfruta.
Esta crema de calabaza y verduras es perfecta para una cena reconfortante en una noche fría. Además, es una excelente manera de obtener una porción saludable de verduras en tu dieta. ¡Prueba esta receta hoy mismo!
