Descubre la auténtica diferencia entre caldereta y zarzuela de marisco

Si eres un amante del marisco, seguramente hayas oído hablar de la caldereta y la zarzuela de marisco. Ambos platos son muy populares en la gastronomía española, pero ¿sabes cuál es la verdadera diferencia entre ellos?

La caldereta de marisco es un guiso tradicional de la cocina mediterránea que se elabora con diferentes tipos de mariscos, como langosta, bogavante, gambas, mejillones, entre otros. Se cocina en una cazuela de barro con tomate, cebolla, ajo, pimiento y un toque de brandy o vino blanco. La caldereta se sirve caliente y se acompaña con pan tostado.

Por otro lado, la zarzuela de marisco es un plato típico de la cocina catalana que también se elabora con diferentes tipos de mariscos, como gambas, mejillones, almejas, calamares, entre otros. Se cocina en una cazuela con un sofrito de cebolla, ajo, tomate y pimiento, y se le añade un caldo de pescado. La zarzuela se sirve caliente y se acompaña con una rebanada de pan tostado con ajo y alioli.

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre la caldereta y la zarzuela de marisco? La principal diferencia radica en la forma de cocinarlos y en los ingredientes utilizados en cada uno de ellos. Mientras que la caldereta se cocina en una cazuela de barro con brandy o vino blanco, la zarzuela se cocina en una cazuela con un caldo de pescado. Además, la zarzuela lleva calamares y la caldereta no.

En resumen, tanto la caldereta como la zarzuela de marisco son platos deliciosos y muy populares en la gastronomía española. Ahora que conoces la diferencia entre ellos, ¿cuál prefieres?

Relacionado:  Barbacoas en porches: modernidad y estilo al aire libre
Scroll al inicio